風味油脂是以油脂為載體，在經過特殊的加工以后，具備了某種動植物的獨特風味的，天然香氣的油脂調味料。風味油脂與目前市面上所銷售的辣椒油和花椒油等調味品相比有相似之處，但也具備明顯區別。因為主要是以動物脂肪為載體，而經過化學反應以后，其所釋放的香氣是有所升華，是具有烤箱，燉香熏香等諸多氣味為一體的調味油。

風味油脂優點介紹

風味油脂的明顯優勢就表現于原料的天然性和安全性，并不是像人們所說的采用化學原料勾兌而成，因此也更容易被消費者所接受。之外，考慮到其本身可以作為普遍性的輔料而使用，因此產品標簽上也無需將其作為食品添加劑進行特殊標注。風味油脂在使用的過程中也能夠實現快速控制不快氣味，同時也能夠迅速產生，比普通調味油更加自然柔和香味，作為食客，再聞起來也不會有任何刺激感，原因就是在于動物油脂相比于植物油脂，其產品香氣的包埋性更好，香氣發揮的過程中，會變得緩慢，能夠長時間暴露在空氣下，依然能夠保持其原有氣味。

       風味油脂

風味油脂使用注意事項

目前國內湯類調味產品當中，以豬骨以及豬油脂的產品市場占有率相對比較大。其實像這類風味油脂，實際上是介于香精和調味油之間的產品，但是在使用的過程中也與兩者存在明顯區別、因為普通的調味油是不具備經過二次加工所產生的特定香氣。因此，在對食物加工的過程中，如果想要減少食物中的其他氣味提高其香味，就需要使用無異味的復合調味料。但想要提高食物的香氣，那么就需要使用風味油脂，在具體的食材上可以根據其要求選擇不同類型的調味品。但是在使用的過程中切記不可過量添加，因為添加過多很容易導致香氣過于濃郁，影響食物口感。

結束語：風味油脂雖然可以在很大程度上提高食物的香味以及食客的口感。但是作為使用者就需要合理使用，通過與其他復合調料的搭配協同作用，可以提高食材的香味和口感也能夠改善其外表。但是風味油脂在使用的過程中，也需要根據消費者的需求以及食材的特點進行相應的選擇，以及在使用量的多少上斟酌處理，才能夠烹飪出讓人垂涎欲滴的美食。